Descripción
La tarjeta regalo de Gianna es pura energía creativa: una Italia contemporánea escrita con acento madrileño y la firma rompedora de Ignazio Esposito para que tus regalados disfruten de su carta o menús al gusto. Aquí la tradición se desarma, se reinterpreta y vuelve a aparecer convertida en algo nuevo, personal y emocionante. Una cocina que mezcla memoria, técnica y carácter, donde cada plato cuenta una historia que solo sucede en Gianna. Una carta viva, atrevida y auténtica que convierte cada visita en un viaje distinto. Aquí se viene a disfrutar… y a sorprenderse.
Entradas
- Burrata Italo-Thai
- Burrata, Berenjena A La Plancha Marinada En Vinagre, Balsámico, Curry Verde Estilo Thailandes, Tomatito Y Brotes De Verduras.
- Albóndigas De La Abuela Gianna
- «Receta De La Abuela», Salsa Arrabiata, Perejil Y Pan Tostado.
- Pizza Fritta
- Carrillera De Ibérico, Scamorza Ahumada, Albahaca Y Pimienta Negra.
- Croqueta Carbonara
- La Carbonara Como Nunca La Probaste.
Principales
- Pasión Napoletana
- Pacchero, Varias Tipologías De Tomate Y Varias Técnicas De Salsa De Tomate, Gochujang, Stracciatella, Albahaca Y Parmesano.
- Fettuccina Del Bosque
- Pasta Casera Con Yema De Huevo, Guiso De Conejo A La Cacciatora, Ajo Negro, Lámina De Setas Portobello, Aceite, Romero, Frutos Cítricos Deshidratados.
- Ravioli De Bacalao Al Pil-Pil
- Ravioli Casero Relleno De Bacalao A La Veneziana, Perejil, Tinta De Calamares, Salsa Pil-Pil, Chips De Patata Y Limón.
- Tagliolino Con Trufa De Temporada
- Tagliolino Casera De Yema Cortada A Cuchillo, Salsa Beurre Blanc, Pesto De Trufa Y Trufa Fresca De Temporada.
- Sueño De Pato
- Pechuga De Pato Cocinado En Baja Temperatura, Glaseada En Salsa Teriyaky De Vino Toscano, Calabaza Y Kale.
Postres
- Tiramisú De La Abuela
- Ravioli De Piña
- Chantilly Al Curry Y Caramelo De Coco Salado.
- Pannacotta Frambuesa Y Rosas
- Passion Pie
Recuerda que en el momento de hacer tu reserva puedes ponerte en contacto con el restaurante para conocer más sobre su oferta para ese día.
