Raíz

Menú Degustación Entre Dos Tierras

Disponible en: Santiago De Compostela

Rango de precios: desde 75,00€ hasta 115,00€ / comensal

El Menú Degustación Entre Dos Tierras es la máxima expresión del descaro y la técnica del chef Diego Negueruela y Jose Ferreiro. Si buscas regalar una experiencia gastronómica en Santiago de Compostela que sea un auténtico viaje sin billete de vuelta, esta es la elección definitiva. Hablamos de un recorrido aún más extenso y profundo donde la potencia de la meseta castellana y la brutalidad de la despensa gallega chocan de frente para crear pura magia. Aquí no hay medias tintas: sus regalados se enfrentarán a un desfile ininterrumpido de pases donde la técnica más depurada se rinde al servicio absoluto del sabor. Es el homenaje gastronómico total, diseñado para paladares inquietos que quieren empaparse al cien por cien de esta propuesta tan rompedora y que, sin duda, exige acompañarse de su atrevida propuesta de maridaje para alcanzar el clímax. Si su objetivo es regalar un menú degustación en Santiago de Compostela que suba el nivel al máximo y deje a sus agasajados completamente sin palabras, el Menú Entre Dos Tierras es el salvoconducto perfecto.

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Descripción

Obsequiar el Menú Entre Dos Tierras supone entregar el salvoconducto a la experiencia más profunda y audaz de Raíz, un despliegue de 13 pases donde Diego Negueruela y Jose Ferreiro llevan al límite esa unión innegable entre el producto gallego y la fuerza castellana. Una propuesta rotunda diseñada para quienes buscan regalar un homenaje gastronómico total en Santiago de Compostela siguiendo esta estructura:

Snacks

  • Gilda Líquida de Piparra, Aceituna y Boquerón con AOVE
  • Mantequilla y Anchoa del Cantábrico sobre Tosta Crujiente

Aperitivos

  • Tartar de Cecina sobre Pan Crujiente
  • Gofre Ligero con Crema de Queso de Oveja y Huevas de Trucha
  • Sardina Ahumada, Naranja y Encurtidos

Huerta

  • Tomate en Diferentes Texturas con Ajo Blanco
  • Espárrago Templado con Holandesa Cítrica y Papada Ibérica

Mar

  • Ostra con Manzana Verde y Vermut
  • Falsa Lasaña de Centolla con Puerro y Parmesano

Pescado

  • Corvina con Citronela y Tirabeques

Tierra

  • Lechazo a Baja Temperatura con Reducción de su Propio Jugo y Mosto

Transición

  • Bizcocho de Curry con Almíbar de Apio y Helado de Cardamomo

Final

  • Tarta de Santiago con Helado y Sopa de Almendra
  • Recuerde que el Menú Degustación Entre dos Tierras que va a regalar con Regala Restaurantes incluye el servicio de agua y pan.
  • Puede completar este Menú Degustación para regalar en Santiago con el maridaje Entre dos Tierras, una experiencia enológica única que hará de su regalo un recuerdo inolvidable
  • El Menú Degustación Entre dos Tierras se servirá a mesa completa

Es muy importante tener en cuenta dos cosas:

La primera es que los grandes restaurantes, como los que seleccionamos para regalar en Regala Restaurantes, emplean productos frescos y de temporada, por lo que la composición de los platos y el menú pueden variar, aunque siempre mantendrá una estructura similar.

La segunda.

Ésta es muy importante.

Nosotros vamos a estar ahí siempre para lo que pueda surgir.

Si tu haces un regalo en Regala Restaurantes es un regalo de calidad, para la persona a la que agasajas y para ti también, porque nosotros nos vamos a encargar de solucionar cualquier cuestión que pueda surgirle a tu agasajado. No tiene por qué ocurrir nada, en el 99.9% de los casos todo es fácil y genial. Pero si pasa algo, si tu agasajado tiene una duda o nos necesita para lo que sea, siempre estará acompañado por nosotros y tú no tendrás que preocuparte de nada. Y ellos tampoco, sólo de disfrutar.

Lo dicho.

Para cualquier duda estamos en el Whatsapp que te aparece en la página, en el Email o el Teléfono. También vía postal. Nos haría ilusión que nos escribieras una carta, o una postal. Sería tan bonito… Pero vamos que si es una cuestión que te urge a ti o a tu agasajado: usa el teléfono, mándanos un ‘wasap’ o un email, que ahí nos coges enseguida y nos encargamos de resolver lo que sea. Y otro día, si eso, la postal.

Mira.

Para hacer esta web tan chula, hay que ser unos románticos. Como tú, que eliges un regalo único y que se va a quedar en la memoria porque llega al corazón. Y que si te ha gustado lo de la postal, te ha recordado que antes las enviábamos, más le gustará a tu agasajado.

Y que si quieres enviar una postal con tu regalo en un sobre con un tacto superagradable, puedes incluirlo en tu pedido y nosotros nos encargamos de hacérselo llegar a la dirección que nos indiques con la frase que tu elijas (recuerda poner tu nombre en la misma para que sepa quién se lo regala).

Los plazos, para que no te preocupes de nada son estos: la mandamos el primer día hábil desde que tú adquieres el regalo por correo certificado desde una oficina de Correos de Gijón, por lo que en 48/72 horas debería llegar a cualquier punto de España peninsular.

Ah,

¡que tengas un gran día!

Condiciones

Además de las condiciones generales aplicables a cualquier menú que puede consultar aquí, éste cuenta con las siguientes condiciones particulares:

Validez

Este menú es válido para realizar una reserva durante 365 días en este restaurante. El periodo comienza a contar 3 días naturales tras la fecha de compra. Más abajo puede comprobar las fechas exactas en las que a día de hoy se aceptan reservas si lo compra en este momento.

Las horas y fechas de las reservas y los cupones hacen refencia a la hora local del restaurante, no de los usuarios.

Fechas disponibles

A continuación se muestran las fechas en las que el restaurante acepta reservas para este menú si lo comprase hoy:

Fecha disponible Fecha no disponible

Horario de reserva

A continuación se muestra el horario de reservas para este menú.

LunesMartesMiércolesJuevesViernesSábadoDomingo
13:3013:3013:3013:3013:30
14:0014:0014:0014:0014:00
14:3014:3014:3014:3014:30
15:0015:0015:0015:0015:00
22:0022:0022:0022:0022:00

Tenga en cuenta que tanto las fechas disponibles como el horario de reserva pueden variar sin previo aviso.