Sociedad Plateros María Auxiliadora

Casa de poetas, pintores, flamencos y amantes de la gastronomía cordobesa, eso y mucho más es Sociedad Plateros María Auxiliadora. Enraizada en el alma de Córdoba, esta taberna mítica y cargada de solera es un templo vivo de la cultura andaluza y el hogar culinario del respetado maestro Manolo Bordallo. Cruzar sus puertas es entregarse al compás de los sabores más puros y arraigados de la tierra: desde un rabo de toro que es puro monumento nacional y un salmorejo de textura impecable, hasta sus aplaudidas recetas de bacalao, siempre en perfecta armonía con su icónico vino de la casa. Pero el verdadero triunfo de esta institución es haber sabido conjugar su recetario ancestral con una encomiable sensibilidad inclusiva, convirtiéndose en pionera absoluta al adaptar magistralmente su cocina tradicional para ofrecer una carta 100% apta para celíacos sin restar jamás un solo ápice de su sabor legendario, su melosidad o su duende. Un espacio rebosante de hospitalidad, patios cordobeses y verdad, donde regalar una mesa significa obsequiar historia viva y la esencia más auténtica de Andalucía.