Descripción
El alma y el sabor inconfundible de La Auténtica Carmela a través de una cuidada selección de sus creaciones más célebres. Un recorrido gastronómico exclusivo diseñado para saborear la esencia de Granada con los cinco sentidos de la mano de Regala Restaurantes.
De Aperitivo
- Jamón Ibérico:
- Jamón Ibérico Cortado a Cuchillo con Pan.
- Ensaladilla Rusa:
- Ensaladilla Rusa con Gambas.
- Tomate Kumato y Burrata:
- Tomate Kumato y Burrata Inyectada con Pesto.
- Tartar de Atún Rojo:
- Tartar de Atún Rojo, Mayonesa de Huevas de Tobiko y Pepino Encurtido.
- Ensalada de Pollo Braseado:
- Ensalada de Hojas y Brotes, Pollo Braseado, Tomate Confitado, Frutos Secos y Salsa de Queso.
- Poke Bowl de Salmón:
- Salmón Marinado, Aguacate, Soja y Arroz de Sushi.
- Salmorejo
- Salmorejo Cremoso con Huevo y Jamón.
- Gazpacho:
- Gazpacho Fresco de Temporada.
Nuestras Famosas Croquetas
- Croqueta de Jamón:
- Croqueta de Jamón Ibérico.
- Croqueta de Morcilla:
- Morcilla y Cebolla Caramelizada.
- Croqueta de Coliflor:
- Coliflor y Chocolate Blanco.
Con Huevos
- Patatas Fritas con Jamón:
- Patatas Fritas, Huevos y Jamón.
- Patatas con Trufa y Foie:
- Patatas Fritas, Huevos, Jamón, Trufa y Foie de Pato.
- Patatas con Gambas y Gulas:
- Patatas Fritas, Huevos, Gambas y Gulas al Ajillo.
- >Tortilla Española:
- Tortilla Española Cocinada al Momento.
Lo Bonito es Compartir
- Tartar de Presa Ibérica:
- Tartar de Presa Ibérica de Bellota, Huevo Frito y Patatas Crujientes.
- Patatas Rancheras:
- Patatas Fritas con Salsa Ranchera.
- Berenjenas en Tempura:
- Berenjenas en Tempura con Miel de Caña y Sésamo.
- Wok de Noodles:
- Noodles de Pollo y Gambas al Wok.
Los Viajes de Carmela
- Tosta de Pollo Campero:
- Tosta de Guacamole, Pollo Campero, Cebolla Morada, Lascas de Parmesano y Pesto.
- Tosta de Presa Ibérica:
- Tosta de Presa Ibérica, Queso de Cabra, Salmorejo y Piparra.
- Burger de Ternera:
- Hamburguesa de Ternera, Queso Curado, Rúcula, Guacamole y Miel con Mostaza.
Al Grano
- Arroz de Pueblo:
- Arroz con Chorizo, Alcachofas y Presa Ibérica.
- Arroz Negro:
- Arroz Negro con Gambas, Choco y Alioli de Ajo Asado.
Del Mar al Plato
- Pulpo Frito:
- Pulpo Frito con Patatas, Pimentón, Mayonesa de Huevas de Tobiko y Tomate Seco en Aceite de Tomillo.
- Tataki de Atún Tempurizado:
- Tataki de Atún Tempurizado, Mango de la Costa Tropical, Aguacate, Espuma de Pedro Ximénez y Teriyaki.
- Salmón Asado:
- Salmón con Berenjena Asada, Tahini, Semillas y Mayonesa Cítrica.
Jugosas Carnes de la Finca
- Presa Ibérica de Bellota:
- Presa Ibérica de Bellota, Patatas con Huevos Rotos, Pimientos de Padrón y Chimichurri Casero.
- Lomo de Vaca Madurada:
- Lomo Trinchado de Vaca Madurada con Mermelada de Foie y Setas.
- Flamenquín Casero:
- Flamenquín Casero, Patatas Gajo Especiadas y Mayonesa de Arbequina.
Lo Más Dulce
- Coulant de Chocolate:
- Coulant de Chocolate con Helado.
- Pionono:
- Pionono Tradicional.
- Torrija Caramelizada:
- Torrija Caramelizada a la Antigua, Yema y Helado de Café.
- Tarta de Queso:
- Tarta de Queso al Horno con Helado de Frambuesa.
- Brownie de Chocolate Blanco:
- Brownie de Chocolate Blanco, Nueces y Helado de Dulce de Leche.
Recuerda que en el momento de hacer tu reserva puedes ponerte en contacto con el restaurante para conocer más sobre su oferta para ese día.
